在食品生产过程中，无尘净化车间是保障食品质量的关键环节。为满足食品安全及质量要求，企业在建设食品净化车间时必须关注其关键要点，确保生产过程中不会引入污染物，今天科普元小编为你介绍建设食品净化车间的关键要点，以帮助大家在建设食品净化车间过程中把握方向。

一、设计合理的车间布局

食品净化车间的布局应根据生产工艺、产品特性以及洁净要求来进行设计。合理的车间布局应确保生产线流畅、人员及物料流通顺畅，避免产生交叉污染。在布局中还应考虑设备、排气及配电等系统的设置，确保具备足够的空间以满足实际生产需求。

二、选择合适的洁净等级

不同的食品生产对洁净程度有不同的要求。在建设食品净化车间时，企业应根据产品特性选择合适的洁净等级。按照国家和行业相应标准，食品净化车间主要分为100级、1,000级、10,000级和100,000级。在达到相关洁净度的基础上，企业还需合理安排生产线，以降低生产成本和提高生产效率。

三、空气净化系统的设计与实施

对于食品净化车间而言，空气净化系统是其关键部分。一个高效且合适的空气净化系统可以有效滤除空气中的微生物、尘埃和有害物质，为生产过程保驾护航。设计空气净化系统时，需考虑风量、风速、风压、管道布局等因素，以确保系统能达到设计要求的洁净度。

四、温湿度控制及通风系统

根据食品生产的特性和要求，食品净化车间还需对空气温湿度进行精确控制。合理的温湿度控制既有利于维持车间环境的舒适度，也有助于提高产品质量。此外，食品净化车间的通风系统需要合理布局，保证空气流动顺畅。

五、严格的质量监测与管理

为确保食品净化车间能达到国家和行业要求的标准，企业需要建立一套完善的质量监测及管理制度，定期对车间内空气质量、洁净度、温湿度等指标进行监测，确保车间内环境始终保持在良好状态。一旦发现问题，企业需及时进行整改，确保食品安全与质量。

科普元环保科技（上海）有限公司是一家集科研、设计、生产、销售为一体的的现代化、高科技型企业。公司承接净化车间装修工程，为食品中央厨房、生物制药、组培无菌室、高端实验室、新能源、化妆品、电子等行业提供EPC总包、咨询、设计、安装、定制服务。